Torta Vegan de Mousse de Chocolate
Dezembro 6, 2017
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A época mais festiva do ano chegou!
Delicie-se com esta receita para festejar o Natal de forma mais doce e vegan:
Ingredientes

Para a massa:
600 g de biscoito de maisena
6 colheres (sopa) cheias de creme vegetal

Para a mousse:
800 g de tofu
400 g de chocolate meio-amargo
1/2 xícara de calda de cereja
6 colheres (sopa) de glucose de milho

Preparação

Massa:
Triture os biscoitos no liquidificador até virar um pó, cuidando para colocar um pouquinho por vez. Coloque numa taça e misture com o creme vegetal, misture bem com uma colher e depois com as mãos até formar uma farofa húmida. Molde a massa numa forma de fundo removível.

Mousse:
Drene o tofu e coloque no liquidificador junto com a calda e a glucose de milho, bata até misturar um pouco. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione no liquidificador e bata até formar um creme liso – fique atento para o chocolate não colar nos cantos, use uma espátula para misturar com o creme. Asse a massa por 5 minutos no forno, reserve e espere arrefecer. Recheie com a mousse e coloque no frigorífico por duas horas antes de servir.

Bom proveito!

A Clínica Ex Vitam
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